魚料理の一品

イワシの梅しそ天ぷらレシピ|梅干しとしそを挟んで揚げる 骨も素揚げするとも最高にうまい


イワシを梅と大葉を包み込んであげることで、臭みもなく上品な一品に仕上がります。

骨も揚げるとパリパリして晩酌にピッタリの肴になります^^

今日の一品料理
イワシを開くのが難しいかもしれませんが、ぜひ挑戦してほしいです。

イワシの梅しそ天ぷら材料


・イワシ・・適量
・しそ
・梅干し

イワシの梅しそ天ぷらの作り方

①イワシの頭とおなかを切り、内臓を取り除く


イワシの頭とおなかを切り、水できれいに内臓を取り除きます。

②イワシを開く


イワシの身と骨の間に爪を入れ、イワシを開きます。

そして、骨を取り除きます。

(慣れてない方は難しいかも・・動画で解説していますので下にリンクはっておきます)

③しそを切り、梅干しをたたく


しそを半分に切り、梅干しの身をトントンとたたきます。

④イワシの水気を取ります


キッチンペーパーでイワシの水気を取ります。

⑤イワシに梅干しとしそをのせる


イワシの身に梅干しとしそをのせて、くるくるまいて、爪楊枝でとめます。

⑥180度の油で揚げる


180度の油できつね色になるまで揚げる。

⑦イワシの骨も揚げる


イワシの骨の水気を取って、軽く塩をして素揚げします。

今日の一品料理
これがうまい!

盛り付けて完成!

イワシの梅しそ天ぷらのレシピを動画で解説

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